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NUESTRA COCINA
En Akerra, la cocina es el corazón del restaurante, abierta y a la vista, para que cada comensal pueda ser testigo del proceso creativo detrás de cada plato. Al frente, Rafa Castigo y Oscar Ferré trabajan con precisión y pasión. Desde la sala, se percibe el ritmo del servicio, la armonía de los fogones y el cuidado en cada detalle. Una experiencia transparente y honesta, donde cada plato cuenta una historia y cada gesto en cocina es parte del espectáculo.
ALGUNOS PLATILLOS
Nuestra cocina combina técnicas contemporáneas con el respeto por la tradición, dando lugar a creaciones que sorprendes por su equilibrio y autenticidad.
Desde un steak tartar acompañado de una torta de Inés Rosales de tomillo y romero hasta la conocida ensaladilla rusa reiniventada con atún rojo soasado. También encontrarás sabores reconfortantes con un giro especial, como nuestro KOCIDO RAMEN, donde el caldo de toda la vida se transforma en una experiencia nueva.
Para los amantes de lo sorprendente, el donut de carbonara con guanciale, yema curada y trufa es una explosión de sabor en cada bocado.
Sabores honestos, ingredientes excepcionales y una experiencia inolvidable.
ESPACIO
En Akerra, la experiencia comienza mucho antes del primer bocado. La sala, cálida y abierta, envuelve a cada comensal en un ambiente donde la comodidad y la elegancia van de la mano. Aquí, cada detalle está pensado para que la gastronomía se disfrute sin prisas, en un entorno que invita a la conversación y al descubrimiento. Luz tenue, materiales nobles y una atmósfera que equilibra lo sofisticado con lo acogedor.
Porque en Akerra, más que una comida, vivimos una experiencia.
SERVICIO
Nuestro equipo de sala es el reflejo de la filosofía del restaurante. Creemos que el servicio debe ser una extensión de la experiencia gastronómica, por lo que nos enfocamos en ofrecer una atención personalizada y auténtica. Cada miembro del equipo comparte la misma pasión por la cocina, el espacio y la hospitalidad, y está comprometido a hacer de cada visita algo único.
En Akerra, el trato es cercano y natural, donde cada gesto refleja nuestra intención de hacer sentir bien a quien nos visita.
Akerra es un lugar donde la alta cocina se disfruta sin formalidades, en un ambiente relajado y en constante diálogo entre el comensal, la cocina y el personal de sala, creando una experiencia que va más allá del plato.
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